Рубрика: անհատական աշխատաժամանակ

Անհատական աշխատակարգ 25,06-29,06

9։00-9։30՝ Ազգագրական փառատոն 2018. ընդհանուր պարապմունք Մարմարյա սրահում

Երկարացված օրվա կազմակերպիչների աշխատակարգ

Հունիսի 25՝ ժամը 11․30 – հեծանվի տեխնիկական սպասարկման պարապմունք. Մայր դպրոցի հեծանվի ակումբ

Հունիսի 26՝ ժամը 09․30 – հեծանվի ստուգարքի հանձնում․ երթ Մալաթիայի պուրակ

Հունիսի 27՝ ժամը 10․00 – ձիավարության ստուգարքի հանձնում․ կրթահամալիրի ուսումնական ագարակ

Հունիսի 28՝ ժամը 12․00 – լողի ստուգարքի հանձնում․ Արևմտյան դպրոց-պարտեզի փակ լողավազան

9։30-12։00՝

12։00-12։30՝ ընդմիջում դպրոցներում

12։30-14։00՝ աշխատանք նախաձեռնություններով, խմբերով

  • Հարսանեկան ծեսի նախապատրաստում
  • Միջավայրի ձևավորում, խնամք

 

Реклама
Рубрика: Ազգային խոհանոց

Դիպլոմային նախագիծ

  • Երևանի «Մխիթար Սեբաստացի» կրթահամալիրի քոլեջ

 

  • Դիպլոմային աշխատանքը՝ Քրիստինե Սահակյանց

 

  • Թեմա՝ Մխիթար Սեբաստացու օրեր. կրթահամալիրի տոն. Տոնական-ծիսական խոհանոցային գործունեություն (Թթուդրիկի ծես, լավաշթխիկի ծես, հարիսայի ծես, լավաշթխիկի ծես)
  • Մասնագիտությունը՝ Խոհարարական գործ
  • Որակավորումը՝ Խոհարար
  • 2017-2018 ուսումնական տարի

 

Բովանդակություն

  • Ներածություն
  • Գլուխ 1. Մխիթար Սեբաստացու օրեր. կրթահամալիրի տոն. տոնի նախագիծ
  • Գլուխ 2. Խոհանոցային գործունեություն.
    Թթուդրիկի ծես
  • Գլուխ 3.Լավաշթխիկի ծես
  • Գլուխ 4. Հարիսայի ծես
  • Եզրակացություն

Читать далее «Դիպլոմային նախագիծ»

Рубрика: Ամաջային ճամբար 2018

Ճամբարապատում

Շարունակում ենք վայելել հունիսը:

Եթե ոմաց համար ամառը ալարկոտության, պասիվության , հանգստի շրջան է, ապա նրանք սեբասստացի չեն հաստատ, որովհետև կյանքը եռում է մեր ճամբարներում. լողի և հեծանվային պարապմունքներ, մարզական ու բակային խաղեր, բացօրյա ընթերցանություններ ու ճամփորդություններ, համերգներ, քայլարշավներ, շրջակա միջավայրի խնամք, էկոնախագծեր.   Էլ որն ասեմ, էլ որը…

Ասենք ավելին մեզ օրը չի բավականացնում,ագահ ենք,  էլի ենք ուզում….

ֆոտոշարը Հյուսիսային դպրոց պարտեզի ճամբարականների`

 

Рубрика: Ամաջային ճամբար 2018

Ճամբարային քրոնիկոն 18.06.2018

Այսօր հունիսի 18ն է: Ճամբարային երկուշաբթի:

Ճամբարականների մեր ջոկատը ` ակտիվ, ամառ, ջուր , լողափ, հեծանիվ ու ծիրան սիրող տարատարիք խենթուկների խումբ է:

Մեծ մասը տղաներ են ուրեմն, պարզ է, որ ակտիվությունը կրկնապատկվում է: Առավոտյան , ընդհանուր պարապմունքից հետո, հավաքվեցինք դպրոցի ծիրանենիների տակ, ծանոթացանք իրար հետ, որոշեցինք, քննարկեցինք օրվա անելիքները ու սկսվեց…….. ու գնաաաց…….

 

Բավական ուրախ ու հագեցած օր ենք ունեցել, որի ընթացքում հասցրել ենք մարզվել, լողալ, հեծանիվ վարել, մասնակցել երաժշտության լրացուցիչ կրթության հաշվետու համերգին, բացօթյա ընթերցանությամբ զբաղվել լողափին, ծիրան թափ տալ , մի մասն ուտել, իսկ մյուսը`փռել չորանալու:

Մեր արկածների ու հավես օրվա մասին ` ֆոտոշարով

 

Рубрика: Նորություններ

Ճամբարային գործունեություն 18.06-22.06

Տևողությունը՝ հունիսի 18-ից-22ը /2018թ./Մասնակիցներ —Հյուսիսային  և այլ դպրոցների սովորողներ

«Մխիթար Սեբաստացի» կրթահամալիրը հրավիրում է տարատարիք սովորողներին՝ անցկացնելու ամառային ճամբարային գործունեությունը։
Ճամբարն ապահովում է սովորողի հետաքրքիր և արդյունավետ առօրյան։ Ճամբարային օրերին իրականացվում են տարաբնույթ գործունեություններ․

  • սպորտային,
  • բակային խաղեր,
  • ուսումնական-ճանաչողական ճամփորդություններ,
  • ժամանցային-ստեղծագործական
  • այլ նախագծային աշխատանքներ։

Կարող են դիմել ինչպես հայաստանցի, այնպես էլ արտերկրից ժամանած սովորողները։

Ճամբարի նպատակն է `

  • Ճանաչողության մտածողության զարգացում
  •   Ձևավորել և զարգացնել սովորողների ինքնակազմակերպման և ինքնուրույն գործունեության կարողություններ և հմտություններ
  • Զարգացնել սովորողի ուշադրությունը, երևակայությունը, աշխատասիրությունը, նպատակասլացությունը, համբերությունը, տրամաբանական մտածողությունը

Ճամբարային օրերին անհրաժեշտ ուսումնական պարագաներ, իրեր.

Արևային գլխարկ

Մարզահագուստ

Մարզակոշիկ
Լողի պարագաներ՝ լողազգեստ, լողաթափ, լողի գլխարկ, լողի ակնոց

Ջրի շիշ․ անհատական օգտագործման համար

Ուսապարկ, խուրջին

Նոթբուք, պլանշետ
Սեղանի խաղեր

Լողափի կազմակերպման և շահագործման կարգ

Рубрика: Ամաջային ճամբար 2018

Տեխնոլոգիական աշխատանք

Աշխատանք կավով.

Զարգացնում է 

  • ստեղծականությունը,
  • մինիմոտորիկան,
  • երևակայական մտածողությունը

Հարսանեկան ծեսին ընդառաջ, ծեփում ենք հարսանեկան թեմաներով` հարս, փեսա, հարսանեկան աքսեսուարներ, տարոսիկներ

մասնակիցներ

Հյուսիսային դպրոցի տարատարիք ճամբարականներ

Рубрика: Նորություններ, Ամաջային ճամբար 2018

Տիկնի պսակ

«Տիկնի պսակ» երևանյան բակերում

Ժամը՝  9.00-10.00

Մասնակիցներ՝ հարսանքավոր-ճամբարականների  ջոկատներ, ծնողներ, դասավանդողներ, այլ մասնակիցներ

Վայրը՝ Հյուսիսային դպրոցի լողափեր

Պատասխանատուներ՝  Ջոկատավարներ

Երաժշտության պատասխանատու` Հասմիկ Մաթևոսյան

Ծրագիր՝

Է՛գ, բարև՛, ա՛յ էգ, բարև՛,

Էգ արևուն տանք բարև,

Տա թագվորին շատ արև:

 

Է՛գ, բարև՛, ա՛յ էգ, բարև՛,

Էգն արևուն տանք բարև,

Տա թագուհուն շատ արև:

Հարսանեկան պարեր՝

Հարսանեկան խաղեր` Աքլորակռիվ, գոմշակռիվ

Рубрика: Ամաջային ճամբար 2018

Լողափի կազմակերպման և շահագործման կարգ


Ամառային պարտեզը փչովի կամ հավաքովի   լողավազանով (լողավազաններ) կազմակերպված լողափ է, հիգիենիկ միջավայր, որտեղ իրականացվում է սաների ամառային գործունեությունը:
Լողավազանից օգտվում են նախակրթարանի սաներն ու դաստիարակները: Այլ երեխաներ և խմբեր կարող են օգտվել լողավազանից միայն դպրոցի ղեկավարի թույլտվությամբ: Կողմնակի անձանց լողավազանից օգտվելը խստորեն արգելվում է:
Նախակրթարանի աշխատանքի ավարտից հետո լողավազանի պահպանության պատասխանատուն դպրոցի պահակն է:
Լողափին բոլորը   լողազգեստով են կամ հարմար մարզազգեստով, լողաթափիկներով:
Շահագործումից հետո լողավազանը ծածկվում  է հաամապատասխան ծածկոցով, առավոտյան՝ բացվում: Սաները սնվում են բակում՝ պահպանելով հիգիենայի պահանջները: Լողովազանից օգտվելուց հետո սաները լողանում են ցնցուղի տակ:Լողավազանը միայն լողալու համար չէ:  Նրա շուրջ հավաքվում են ամառային լողափը.սաների լողափնյա գործունեությունը կազմակերպելուն անհրաժեշտ գույք, պարագաներ, նյութեր, հարմապատասխան սեղան-աթոռներ, ճոճանակներ, սահարաններ…

Ամառային լողափի միջավայրին ներկայացվող պահանջներ՝

  • համապատասխան չափի փչովի լողավազան,
  • ջուրն ախտահանելու սարք,
  • այլընտրանքային ցնցուղներ,
  • ջրի և օդի ջերմաստիճանը չափելու ջերմաչափեր,
  • լողավազան տանող սահարան-աստիճան,
  • արևից պաշտպանվելու միջոցներ,
  • գետնին պառկելու հարմարանքներ,
  • սեղաններ, աթոռներ, նստարաններ, գնդակներ,
  • ճոճանակներ, ճոճքեր (գամակներ), սահարաններ,
  • գետինը ծածկված  է ավազով կամ գլաքարով:

Սաների և աշխատողների անհատական միջոցներ՝

  • ամառային գլխարկ,
  • լրացուցիչ  հագուստ և լողազգեստ,
  • սրբիչ,
  • արևապաշտպան քսուքներ,
  • հարմար լողափնյա կոշիկներ-չուստեր (լողաթափիկ):

Հիգիենա  և անվտանգություն

  • Լողավազանի ջուրը միշտ թափանցիկ է, զուլալ:
  • Գետինը ծածկված է գլաքարով:
  • Արևից պատսպարվելու այլ հարմարություններ կան:
  • Կան լողացնցուղներ, ջուրը տաքանում է արևի ջերմությամբ:
  • Լողավազանն ապահովված է ջուրը մաքրելու համապատասխան տեխնիկական  և
    մաքրելու անհրաժեշտ միջոցներով:
  • Լողավազանից դուրս գալուց հետո սաները  ցնցուղի տակ լողանում են:
  • Լողավազանը շահագործելուց հետո սաները հավաքում են, դասավորում պարագաները, կարգի բերում լողափը:
  • Սաների անվտանգության պատասխանատուն դաստիարակն է:
  • Սաներն ու աշխատողները ամառային լողափում լողազգեստով կամ համապատասխան  հագուստով են, լողակոշիկներով, սրբիչով, գլխարկով:
  • Դաստիարակի ու մնացած աշխատողների  լողալ կարողանալը պարտադիր է:
  • Դաստիարակն ու օգնականը ամեն օր իրականացնում են լողուսուցման համապատասխան աշխատանքներ, ջուր մտնելուց առաջ մկանները տաքացնելու վարժանքներ:
  • Ջրի բարձրությունը լողավազանում սաների հասակին համապապատասխան է:
  • Սաները նախապես նախավարժանքով պատրաստվում են լողավազան մտնելուն:
  • Ճաշից անմիջապես հետո  լողավազան չեն մտնում:
  • Արևի տակ բոլորը գլխարկով են:
    Առողջագետը սաների առողջության պահպանման, լողափի հիգիենիկ վիճակի վերահսկող-պատասխանատուն է:
  •  

    Ջրի ջերմաստիճանը— 20-25 աստիճան

    Օգտագործվող ախտահանիչ նյութեր

    1. Լողավազանների ջրի վարակազերծման համար
    • Քլոր- շաբաթական 400 գրամ
    • Այգեցիտ – շաբաթական 1.5 լիտր
    • Խտեցուցիչ – անհրաժեշտության դեպքում
    1. Լողավազանի ջուրը դատարկելուց հետո ախտահանման համար
    • քլորակիր (պարզեցված լուծույթ 1%)
Рубрика: Նորություններ

Դիպլոմային նախագիծ

Սեբաստացու օրեր

«Սեբաստացու օրեր. կրթահամալիրի տոն» ստուգատեսը կրթահամալիրի ուսումնական օրացույցով նախատեսվում է նոյեմբերին՝ սկսած 2009 թվականից։

 Խոհանոցային գործունեությունը նախակրթարանում

Հայոց ծիսական ուտեստները նախ և առաջ ունեցել են բուժիչ կամ կանխարգելիչ հատկություններ այս  կամ այն հիվանդությունների դեպքում

  • Լավաշ

    Հայերի ազգային հացի տեսակը, որը հայտնի է աշխարհում շնորհիվ իր առանձնահատուկ համի, լավաշն է։ Սա պատրաստվում է ցորենի ալյուրից, բայց նախկինում հայերը թխել են նաև գարու ալյուրից։ 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին աղքատ ընտանիքները հարկադրված են եղել լավաշ թխել անգամ կարտոֆիլից։

    Լավաշի ձևը պայմանավորված է նրանով, որ Հայաստանի մեծ թվով գյուղերում գոյություն է ունեցել վառարանի հատուկ տեսակ, որը կոչվում է թոնիր։ Թոնրի մեջ թխվող լավաշը պետք է լիներ հարթ և բարակ, հակառակ դեպքում՝ այն լավ չէր թխվի։ Լավաշը շատ հարմար հաց է, այն կարելի է պահել երկար ժամանակով։ Չորացած լավաշը կրկին կփափկի, եթե նրա վրա ջուր շաղ տանք, որից հետո լավաշը այնքան փափուկ է դառնում, որը ոչ մի բանով չի տարբերվում նոր թխված հացից։

    Հին ժամանակներում հաց թխելու արարողակարգը և հացին վերաբերվելը կատարվում էր որոշակի օրենքներով։ Հացը թխում էին բացառապես կանայք։ Հաց թխելու ժամանակ թոնրատանն ընդհանրապես ոչ մի տղամարդ պետք է չլիներ, բացառությամբ՝ ծծկեր երեխաների (համարվում էր, որ նրանց ներկայությունից հացը կառանձնանար թոնրի պատից ու կընկներ կրակը)։

    Հնում հացը մկրատով չեն կտրել, այլ կիսել են ձեռքով, որպեսզի չկորցներ տունը առատ պահելու իր «կարողությունը»։ «Հացը ինչ–որ բանով կտրելը», ըստ ժողովուրդների հավատալիքի, նշանակել է «մարդուն զրկել հարստությունից»։ Մեղք է հացը գետնին գցելը, նրա վրայով քայլելը կամ էլ գետնի վրա հացի փշրանքներ թողնելը (համարվում էր, որ հատակին չար ոգիներ են վխտում, որի վրա հացը չէր կարող ընկնել)։ Հացը, գետնից վերցնելով, համբուրում էին, հացով էլի երդվում։ Այսօր, իհարկե, այս ամենն ընկալվում է լոկ միայն ավանդազրույց։

«Մխիթար Սեբաստացի» կրթահամալիրում սաների զարգացումը կազմակերպվում է ամբողջական գործունեությամբ, որի հիմքում կրթահամալիրի ուսումնականօրացույցն է,
ծրագրի ամսական նախագծերը, դաստիարակի  աշխատանքային նախագծերը:

Ծեսծիսակատարություններընախագծերըսաների ուսումնականգործունեությանձևերիցենորոնց իրականացնելիսընտրվումէ  խոհանոցայինգործունեությունը:

Արդյունքնում սաները ձեռք են բերում անհրաժեշտ հմտություններ, կարողությունները, գիտելիքներ:
Խմբասենյակում բոլոր պայմանները կան աշխատանքի համար՝
իրական ուսումնական-աշխատանքային գործիքներ, պարագաներ և միջոցներ ՝ տարբեր չափի տարաներ, թասիկներ, կշռաքարեր, թաթիկավոր կշեռք, կտրատախտակներ, գոգնոցներ, գլխարկներ և այլն:
Խոհանոցը այն վայրն է, որտեղ սաները ծանոթանում են  խմոր անելու հետաքրքիր գործընթացի հետ: Ուսումնասիրություններ են անում,  մտածում-փնտրում, գտնում կամ չեն գտնում  պատասխաններ: Ի՜նչ հետաքրքիր պատասխաններ-վարկածներ են լինում խոհանոցում աշխատելիս, որ մեծերի մտքով անգամ չի անցնի. որովհետև սանի համար ստեղծված են բոլոր պայմանները, որ նա ապրի-խաղա :
Սույն աշխատանքում ներկայացված են խոհանոցային գործունեության տարբեր ձևեր:

Սովորողները թխում են Կարմրաթուշ լավաշ ՝ ուրախ մռութով, որ հյուրասիրեն ընկերներին, հարազատներին, հյուրերին: Ուզում են իրենց անունները գրել, թող գրեն: Խմորը հեշտ ծամածռվում է , ձևափոխվում ծեփամածիկի նման: Այսպես թխվում են համեղ տառեր, որոնք հավաքելով ստեղծվում  է ուրախ այբենարան:

Թթուդրիկ

Նախագծի նպատակն է սաների մոտ ձևավորել ինքնավստահություն, ինքնուրույն գործունեություն իրականացնելու հմտություն: Զարգանում է նաև ճանաչողական, իմացական ոլորտը:

Գործունեության ընթացք.

  • Սաների հետ միասին զրուցում ենք թե ինչո՞ւ ենք թթու դնում, առողջարար է , թե՝ ո’չ և այլն: Սաները փորձում են պատասխանել   դաստիարակի մի քանի հարցերին.
  • Ի՞նչ բանջարեղեն կարելի է օգտագործել թթվի մեջ:
  • Թվարկվածներից որո՞նք են մրգեր, որո՞նք` բանջարեղեն
  • Ո՞ր կենդանին ի՞նչ բանջարեղեն է նախընտրում:

Այսպիսի խոհանոցային գործունեություն իրականացնելիս

  • Կարևորվում է այն, որ սաներն ինքնուրույն իրականացնեն ողջ գործունեությունը՝  լվանան բանջարեղենը, մաքրեն կանաչին, կեղևազերծեն սխտորը և այլն: Ինքնուրույն էլ  տեղավորեն տարրաների մեջ:
  • Քննարկում ենք նաև մի կարևոր հարց, թե ի՞նչ պրոցես է «թթվելը», ի՞նչ է լինում բանջարեղենի հետ, գույնն ու ձևը փոփոխվո՞ւմ է, թե՝ ո՛չ:
  • Որպես նախագծի արդյունք—սաները ծանոթանում են թթու դնելու ձևին, իմանում են ինչպես օգտագործել բանջարեղենը /եփած, թե հում վիճակում/:Ծնողներից ամենահմուտները պատմում են թթու դնելու հաջորդականությունը:  Սովորեցնում են, թե  ինչպե՞ս մշակել բանջարեղենը, բանջարեղենի վրա ծակոտկեններ անելու պատճառը և այլն: Սաներից մի քանիսի տատիկներին ու մայրիկներին հրավիրում ենք խումբ , որպեսզի սաների հետ զրույց անցկացնեն թթու դնելու հետ կապված: Ինչ յուրօրինակ բանջարեղեն կարելի է օգտագործել թթվի համար, կամ ե՞րբ թթուն պատրաստ կլինի:
  • Ուսումնական օրացույց Թթուդրիկ
  • Բանջարեղենով կերպարների պատրաստում.  Ջ. Ռոդարի  խաղ-ներկայացում
  •  Երգ-պար-խաղ
  • Նախապատրաստվում  ենք  Սեբաստացու օրերին:
  • Քայլարշավ դեպի Ագարակ ։
  • Սաների հետ որոշեցինք պատրաստել մեր ավանդական թթուդրիկը: Նրանց մոտ արդեն սովորություն է դարցել լվացվելը, գլխարկ հագնելը և գոգնոց կապելը: Սաները թվարկեցին, թե թթվի համար ինչ բանջարեղեններ են անհրաժեշտ`վարունգ, կաղամբ, ծաղկակաղամբ, լոլիկ, նեխուր, դափնու տերև և այլն: Սաները բարնջարեղենը շարեցին սեղանի վրա և թվարկեցին, թե որից ինչքան է անհրաժեշտ: Սաները բանջարեղենը շարեցին դույլի մեջ և ավելացրին անհրաժեշտ համեմունքներն ու պատրաստեցին աղաջուր: Թթվի աղաջուրը պատրաստելուց առաջ փորձեր են անում, այսինքն համտեսում են ջուրը, հետո աղաջուրը, որ հասկանան, թե ջուրն ինչով է տարբերվում աղաջրից: Աղաջուրը թթվի վրա լցնելուց հետո ամեն օր հետևում ենք, թթվել է, թե ոչ։ Նաև հետևում ենք արդյոք բազուկից գույնը մգացել է, թե ոչ, որովհետև սկզբում գույնը բաց էր: Սաներն ավելացած բանջարեղենից պատրաստեցին պատկերներ և շատ համեղ աղցան:Խոհանոցային գերծունեության ընթացքում սաները սովորեցին․
    • թե ինչ է դափնու տերևը, նեխուրը
    • տարբերակեցին բանջարեղենը մրգից
    • նպաստեց  բանավոր խոսքի զարգացմանը
    • մաթեմատիկական հաշվարկներ անելու կարողություն

ԹԹուդրիքի ծեսը այլ դպրոցներում

Հյուսիսային դպրոց

Մամիկոնյան Կարինե

Մարի Միքայելյան

Ռիմա Երեմյան

Հարավային դպրոց

 

Արևմտյան դպրոց

Փաշայիան Լուսինե

Պետրոսյան Լուսինե

Գյոնջյան Արմինե

Սոնա Փափազյան  դդմածես

Հարիսա

Արևելյան դպրոց

Նելլ Արղության

միջին դպրոց

Գոհար Եղոյան 

Հարիսա

Հարիսա, հայկական ազգային կերակուր։

Ցորենի ձավարը և հավի, ոչխարի կամ տավարի միսը ջրով եփում են՝ փայտե թիակով հարելով մինչև մածուցիկ զանգված դառնալը։ Ուտելիս վրան լցնում են հալած յուղ (երբեմն՝ նաև համեմունք)։ Հնում համարվել է ծիսական և տոնական կերակուր։ Պատրաստել են հանդիսավոր օրերին (հարսանիք, ժողովրդական տոներ և այլն)։ Կճուճի մեջ թոնրում ողջ գիշեր եփելուց հետո կերել են մեծ մասամբ կիրակի առավոտյան։ Համարվում է Հայաստանի ազգային ճաշատեսակը։

Երբ Գրիգոր Լուսավորիչը, Խոր վիրապից դուրս գալով, գալիս է Վաղարշապատ, վաթսուն օր շարունակ քարոզ է կարդում տեղի հեթանոս հայերին, որոնք հետաքրքրությամբ լսում են նրան։ Աղքատներին ճաշ տալու համար նա հրամայում է գյուղացիներին շատ յուղ ու ոչխար բերել։ Երբ բերում են յուղն ու ոչխարը, Լուսավորիչը մորթել է տալիս ոչխարները. մեծ-մեծ կաթսաներ են դնում կրակների վրա, միսը լցնում մեջը և կորկոտն (ձավարը) էլ վրան։ Այնուհետև նա հրամայում է հաստաբազուկ կտրիճներին՝ խառնել կաթսայում եղած միսը, ասելով՝ հարեք զսա։ Այդտեղից էլ կերակուրի անունը մնում է հարիսա։

Հարիսան Մուսալեռցիների համար պատմական անցյալ և խորհուրդ ունի։ Մուսա լեռան հերոսամարտի ընթացքում, պաշարված Մուսալեռցիները ցորեն ու այծի միս են ունեցել ու դրանով են սարքել ապուրը։ Հարիսան եղել է նրանց սննդի միակ աղբյուրը ու կենսական նշանակություն է ունեցել նրանց գոյատևման համար։